太阳集团太阳娱乐登录

一样平常的重庆老火锅底料配方有哪些

阅读量: 种别:新闻资讯 公布工夫:2018-07-20 00:00:00

 河南沣瑞给人人讲一下一样平常的重庆老火锅底料配方有哪些


      牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒里2两大葱1两3寸段。

沣瑞食物,涮锅系列,暖锅食材

  香料配方-2007.com


  白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克


  炒制前先把香料剪成2寸少得节,用温水泡约莫20分钟,花椒泡涨·预备2心炒锅,一个内里放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9样拌匀·另外一口锅内到场3斤牛油熬化,然后到场色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以避免豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟阁下,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒造当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后到场白酒25克阁下,继承炒造,直到各质料水份快干时加泡涨得香料继承炒造,直到各质料9分干时下泡涨得花椒,炒造5-10分钟便可·



扫一扫手机版

      
2007.com
400-617-2228
您好!有甚么能够资助您的?